Sabor, calor y alegría en la Fiesta Nacional del Asado de Cholila
Desde el viernes 2 al domingo 4 de febrero, Cholila es toda una atracción con la edición 14 de la Fiesta Nacional del Asado, que se celebra anualmente en esa localidad del norte chubutense.
Por Giselle Bugge04-02-2024 | 12:03
Cholila, a 200 kilómetros al sur de Bariloche, ofrece una infinidad de alternativas a la parrilla a sus visitantes. (Foto Alejandra Bartoliche) Turistas nacionales y extranjeros disfrutaron de la segunda jornada de la tradicional Fiesta Nacional del Asado en la localidad chubutense de Cholila, donde el sol, una de las mejores carnes argentinas, la música y la alegrÃa de la gente se reunieron en torno a la celebración.
Personas de todas las edades, venidas de distintos punto del paÃs y el extranjero coparon el predio El Morro para festejar y deleitarse con el exquisito asado que los parrilleros hacen año a año en ofrenda a los visitantes.
"Estar acá nuevamente, en el fogón, es un privilegio; lo hacemos con el grupo ya armado de hace varios años", agregó Quilodrán, uno de los parrilleros de este gran y multitudinario asado.
Por su parte, el referente del área de producción de la fiesta, Franco Guzmán, celebra ante esta agencia el acompañamiento del clima. "Está espectacular -dice-. Es un marco mejor de lo que esperábamos. Los dÃas acompañan asà que contentos trabajando a full. Vino gente de todas partes del mundo".
"Soy nacido y criado acá, en Cholila. A la gente de Cholila que realiza esta fiesta se nos infla el pecho. Es un festejo que cada vez se hace más grande y popular", agrega Guzman.
La doma es otro de los atractivos de la Fiesta. (Foto Alejandra Bartoliche). Mientras tanto en el fogón, los parrilleros y asistentes en continuo movimiento, son los encargados del " El Asado", que, cual obra de arte, los turistas le toman cientos de fotos y admiran con entusiasmo,
A unos metros en el predio, entre una preciosa arboleda, los acampantes en sus reposeras aguardan el momento justo para ir a buscar una porción de carne. Están preparados con todo lo necesario para disfrutar de cada jornada de manera completa.
Los participantes disfrutan la jornada soleada, el aroma a asado impregna el predio, las extensas mesas de madera se comparten y nacen charlas entre personas que llegaron a Cholila desde distintos lugares, alguno que otro acompaña el asadito con un vinito pero no falta el fernet, hay risas, intercambios de ideas, todo se desarrolla en un clima familiar y alegre.
Entre los participantes, quienes son pobladores están especialmente contentos, como es el caso de Horacio Alejandro Galván nacido en Caleta Olivia y residente de Cholila desde sus 17 años, encargado en esta celebración de las instalaciones de agua para los stands "Siempre esperamos que venga bastante gente asà hay trabajo para todos. Este año parecÃa que no iba a haber tanta gente por la crisis económica y terminó llenándose", subraya.
El predio cuenta con un stand sanitario, donde además de brindar asistencia se tomaba la presión, se informaba sobre hantavirus y otras enfermedades y se daba indicaciones en materia de acampe y protección solar.
El secretario de Salud de Chubut, Sergio Wisky, aprovechó su visita al puesto para destacar "el rol y compromiso de las trabajadoras comunitarias".
La medida fue dictada por las autoridades provinciales tras el endurecimiento del reclamo de los trabajadores nucleados en la Asociación Gremial de Empleados de Administración, Maestranza de Casinos (AMS), que llevaban adelante medidas de fuerza en reclamo de respuestas del Instituto de Lotería.
El acto se realizó en el Club AGP y contó con la presencia de autoridades, gremios y referentes del sector portuario. Es la primera vez que se otorgan estas habilitaciones a trabajadoras.
El sindicato STARPyH apuntó contra los responsables de la firma por incumplimientos del convenio, falta de registración adecuada y situaciones de maltrato. “No vamos a permitir que se vulneren derechos”, advirtieron.
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